Bonjour
Je n'arrive pas à faire des yaourts maisons, avec des ferments, à partir d'un yaourt du commerce, en chauffant mon lait, avec deux yaourtières différentes .... ça ne prend pas ! Zut, si quelqu'un peut m'expliquer quelle opération simple je rate ! Tant pis, aujourd'hui ce sera gaufres.
sur ce, bonne journée et à bientôt
Rémi
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On dirait qu'il n'y a pas beaucoup de spécialistes du yaourt qui trainent dans le coin... Et je ne suis pas du nombre non plus...
RépondreSupprimerBon courage! ^_^
appelle Manu, il te fournira de vrais ferments!!! ou je peux interroger ma belle-soeur qui est 1 spécialiste
RépondreSupprimerMerci Steph, j'appelerai au cas où dans pas longtemps (je ne donne pas de dates, je ne sais pas les tenir).
RépondreSupprimerSinon, Sophie, j'ai eu des réponses en MP ! c'est des recettes secretes ! (je n'ai pas encore gouté)
je m'incruste... je suis novice mais j'ai essaye et ca a marche du premier coup.
RépondreSupprimerrecette: 1 litre de lait frais entier, 1 yaourt nature, 1 bonne cuillere a soupe de lait en poudre.
fait chauffer le lait a 90 degres, laisse le refroidir entre 39 et 45 degres ( tres important), ajoute le yaourt et le lait en poudre, verse dans les pots .Ensuite laisse idealement toute une nuit dans un endroit chaud a couvert ( je les mets dans mon four que je laisse chauffer a 45 degres pdt 2 heures sans ouvrir la porte puis je l'eteinds). Croise les doigts, normalement ca doit etre bon, tout est dans la temperature! Enjoy!
Merci pour la recette, on m'a donné le truc du lait en poudre depuis, c'est mieux mais pas encore comme dans mes rêves.
RépondreSupprimerEuh, par contre, désolé si je fais une erreur, mais je ne pense pas que j'ai le plaisir de te connaître ? Sinon mille pardons.
Rémi
je suivais votre blog via le site maman en irlande, quand vous y residiez,jhabite a Galway!
RépondreSupprimerle petit Gabriel est tres craquant!